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Unser Orginal Höcherl Bauernpresssack darf zur Brotzeit nicht fehlen. Geschmacklich gut abgerundet mit einer saueren Essig Note. Der Pressack wird frisch mit schlachtwarmen Fleisch zugesetzt und gleich verarbeitet darum ensteht ein unvergleichliches frisches Aroma.
Inhalt: 0.38 Kilogramm (11,89 € / 1 Kilogramm)
Die Schweinelende stammt aus dem Rücken des Schweines und wird vom Knochen befreit es wird auch Schweinelachs genannt. Das Fleisch ist sehr mager und stammt aus der Hauseigenen Schlachtung. Es eignet sich für Steaks oder auch für Schweinebraten es kann somit Paniert oder Mariniert werden.
Das Teres Major auch Metzgerstück genant stamm aus dem Bug bzw. der Rinderschulter.Das Stück eignet sich perfekt zum Kurzbraten z.B als Steak.Dieses Stück ist wahrlich ein Geheimtipp.Unsere Rinderrassen sind hauptsächlich Limousin Weidenrinder und stammen aus der eigenen Schlachtung.
Inhalt: 0.4 Kilogramm (33,90 € / 1 Kilogramm)